El nostre obrador

IMG_3223

El nostre obrador és un forn bio i ecològic.

BIO:  perquè tots els ingredients que fem servir són biològics: les nostres farines, ous, oli, sucre panela, impulsor per levar. Apostem per utilitzar majoritàriament  l’espelta en comptes del blat, ja que l’espelta és un blat antic sense creuaments, adaptat , resistent a qualsevol plaga i per això és el més ecològic.

Des de el nostre bloc intentarem donar dades interessants sobre l’espelta.

ECOLÒGIC:  perquè l’electricitat que fem servir és energia verda produida amb fonts d’energia neta (ja que som socis de la cooperativa Som Energia); perquè prioritzem que els ingredients  siguin el més locals possibles  i la nostra venda  pretén ser en el nostre entorn més proper.

LA NOSTRA MAQUINÀRIA 

Disposem d’un forn elèctric de pedra refractària com la dels forns de llenya de cocció indirecta. Estem contents perquè es calenta amb electricitat verda. Això no ens fa oblidar que volem ser més ambiciosos i arribar a disposar de la nostra pròpia energia verda amb plaques solars fotovoltaiques pròpies.

IMG_2880

IMG_2881

Disposem també d’una amassadora i una nevera ambdues de baix consum.

IMG_4953

IMG_4983

EL NOSTRE MOBILIARI

Tot el mobiliari del nostre obrador és d’acer inoxidable menys la nostra taula de fermentació que és de faig vaporitzat amb certificació del nostre fabricant Servi Forners .

IMG_3173

ELS NOSTRES ESTRIS

IMG_4979

IMG_4978

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s